Der braune Senf (Brassica juncea), auch indischer Senf oder Ruthen-Kohl, Chinesischer Senf genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die ursprüngliche Heimat ist Asien, jedoch sind sie mittlerweile auch in anderen Teilen der Welt eingebürgert worden. Sorten der braunen Senfsaat können vielfältig genutzt werden.

Geschmack: Mild-würzig