Berbere ist eine Gewürzmischung aus Äthiopien, auch "Rote Pfeffermischung" genannt.

In Äthiopien wird diese scharfe Gewürzmischung für fast alles verwendet, Fleischgerichte, Gemüse usw. Dort stellt jede Familie ihr eigenes Berbere her, so wie das Curry in Indien.

Zutaten: Chili, Ingwer, Weinraute, Basilikum, Schalotte, Kardamon, Bischofskraut, Schwarzkümmel, Zimt, Salz